适用范围:果冻 、布丁、慕斯蛋糕、等用

成份:动物胶质提取物            
规格:400片/盒 1kg/盒 25盒/箱
 
产地:德国
 
 
制作心得：
1、加热吉利丁片的温度不宜超过80度以上，这样会使吉利丁的凝固力降低。
2、欧登堡淡奶油的打发程度一定控制在7成发，加入到糊浆的温度应控制在
40度以下。如在40度以上加入打发的欧登堡淡奶油会容易融化消泡，使慕斯

浆变稀，制作出来的慕斯会较硬，不够松软。